Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария, (список заголовков)
11:44 

Пироги

"Не красна изба углами, а красна пирогами"


Итак, на свой день рождения брат моего мужа попросил приготовить его любимый пирог с курицей. Делюсь рецептом

1. Куриная грудка- 3-4 шт
2. Бекон- 1 пач
3. Перец сладкий -1 шт
4. Лук шалот (но и обычный репчатый пойдет)- 1 шт большая
5. Тесто песочное или слоеное кому как легче (я делаю из слоеного)
6. Сливки 35% и более - 250 мл
7. Яйца- 4 шт
8. Соль перец по вкусу

Начинаем!

1. Режем куриную грудку , перец на кубики. Бекон режем средней соломкой.
2. Режем лук полукольцами
3. Обжариваем грудку, бекон, лук. Солим и перчим
4. Пока готовится начинка приготовим заливку. Взбиваем хорошо 4 яйца и сливки
5. Раскатываем тесто и укладываем в форму
6. Выкладываем начинку в подготовленную форму
7. Заливаем начинку смесью из сливок и яиц
8. Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку, убавляем до 180 и выпекаем 30 минут.
Однако, по поводу выпечки пирога хочу заметить, что с моей духовкой мне пришлось выпекать 45 минут так что будте внимательны и следите за пирогом. Сливки так же играют большую роль если вы берете маленькую жирность 33% скажем, то лучше налейте 200 мл.
Пирог полностью готов когда заливка схватывается и перестает быть жидкой.

Надеюсь все получится и приятного вам аппетита.

@темы: Кулинария,

19:33 

Сегодня у нас "Папин день"! День когда с Настей весь день проводит папа, кормя, меняя памперсы и развлекая, как только можно.
А мама, что делает? Правильно! Убирает, моет, стирает, готовит....не все сразу правда, по очереди. Правда, у меня и на себя время осталось, что весьма приятно.
Сегодня мы отважились дать доче прикопм в виде жидкого пюре из кабачка, было опасливо ибо вчера от брокколи малую стошнило. Результат с кабачком был сноснее, на ее лице моментально появилась масса эмоций (удивление, озадаченность, сомнение, недоверие) но при этом половина ложечки была съедена. :vict: остальная баночка "щедро" была отдана кошке. :lol: И ведь слопала
Ну, а что касается еды нормальной, готовить было лень поэтому решила запечь куриные окорочка в рукаве.
Итак рецепт для ленивых:
1. Куриные окорочка (или любы другие части курицы)
2. Соль, перец по вкусу
3. Майонез
4. Лук, чеснок

1. Укладываем в большую чашку курочку слоями солим и перчим.
2. Нарезаем лучок полукольцами и мелко нарезаем чеснок
3. Заливаем майонезом, не стесняемся и не жадничаем
Теперь ручками перемешиваем все это будущее ленивое произведение искусства и упаковываем в рукав для запекания, еще разок перемешиваем и отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
Ориентируйтесь на температурный режим вашей духовки. У меня духовка МЕГО старая и на ней работает только один режим: "Низ" хотя все отлично запекается))))

Приятного аппетита и помните, завтра начинается Масленица! Жду и ваших рецептов

@темы: Кулинария,, Дети,

22:06 

Кулинарное.

Есть у Клауда полезная рубрика про кулинарию.
Вот подумала тоже оставить у себя рецепт освоенный сегодня. Полезно, интересно и в дальнейшем если понадобится не рыться в бумажульках, а сразу сюда. (спасибо Клауд)

Помимо привычного борща который готовится уже на автомате я сегодня решила забубенить Вишневый пирог ибо сезон позволяет.
Сразу предупрежу, я использовала свежую вишню насыщенную соками (маленька переборщила с количеством) было примерно 400-450 гр.

1 Вишня 300 гр
(а так смотрите на глаз какая у вас форма для выпечки) очистить от косточек если есть возможность приобрести сразу без них БЕРИТЕ чище будете.
2 Масло сливочное 90 г
3 Яйца 2 шт
4 Сахар 120 гр
5 Мука 130 гр
6 Разрыхлитель 1 ч. л
7 Ванильный сахар 1 пак
8 Соль

1. Размягченное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью.
2. Добавить яйца и все смешать до однородности
3. Добавить муку с разрыхлителем (я просеиваю что бы лучше смешалось и не было комочков)
4. Полученное тесто (будет похоже на тесто для шарлотки по консистенции) выложить в смазанную маслом форму. Разровнять и выложить вишню предварительно слив сок.
5. Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать 40-45 минут (в зависимости от вашей духовки моя ваще чумкая) :vict:

Приятного аппетита !

@темы: Кулинария,

AndRememberSmile

главная